加拉巴哥群島聖克里斯托巴爾島

Ecuador Galapagos-San Cristobal Island,
[ Faznda El Cafetal ] Organic Bourbon
厄瓜多 加拉巴哥群島- 聖克里斯托巴爾島

土壤   :火山土

高度　：450-1,200 英尺的海平面(相當於主島1,350 ~ 3,600 英尺標高)

咖啡園大小：400 公頃

品種  ： Bourbon (130 年老樹種)

產量  :  5,000 袋

產季: 主要10月到1月, 次採收期5月下旬到7月上旬

顆粒大小: 17-18+,

包裝: 46 Kls. / 每袋 (黃麻或西沙爾麻)

精製  : 水洗式處理

杯測口感: 強烈的芳香, 優質厚實感, 好酸度, 非常美好的味道

認證:　 100% 有機證明

加拉巴哥群島是一個國家公園並且由UNESCO (聯合國教科文組織)宣誓為"人類文化與自然遺產"。因此,法律嚴密地禁止肥料、除草藥、殺蟲劑或所有其它化學製品的進口或用途。並得到有機認證組織OCIA、 NATURLAND 和IMO 認證其有機栽種環境。再加上海島獨特的氣侯學，這創造了其真正特質，芳香、與厚實的口感。Galapagos coffee就如同是精品咖啡中的珍珠，難能可貴的同時具有花朵般的芳香和醇厚的口感。

"San Cristobal"(聖克里斯托巴爾)，構成加拉巴哥群島當中的一個,，唯一得天獨厚泉水豐盈的島嶼。小河的水源來自位於1,350 英尺海拔的"El Junco"火山口湖，這裡的湖水順著太陽柔照的南邊岩石傾斜流下；礦物質豐富了泉水，保持了火山土壤的肥沃，也豐富了島嶼的活力。多霧的本質與寒冷的HUMBOLDT洋流所形成的氣候提高了這個獨特島嶼上植物的多樣性。

咖啡大約是在1870年被帶到島上，一直到現在，咖啡的品種都是跟1870年被帶進來的一樣，是很古老的bourbon品種，咖啡是從海拔500m左右開始種植，但是因為當地的微氣候，以及南太平洋洋流(The Humboldt Current)的調節，使的該高度的氣候就像是1200~1300m高，由於當的是人類遺產，該農園對於環境的保護也是相當盡心，一開始的去果肉使用的是用水量少的去果肉機器，去除的果肉等殘渣也都會回收當做肥料使用，咖啡的乾燥也是利用太陽來乾燥。

遮蔭樹的部分則種植了芭樂、酪梨、橘子等樹種，以提供鳥類棲息。