上登國際有限公司業務介紹

Sustainable & Traceable Specialty Coffee

永續發展持續追蹤精選咖啡

概 念

咖啡為一農作物，會因品種、生產地區、產期的氣候、土壤與種植方式、處理的方法、等級不同而造成風味上的差異，所以我們透過對年份、品種、產區、處理方式、等級、各項認證與評杯的要求，從產地篩選真正的Specialty (身分規格清晰)精選等級生豆，再進一步要求符合可追蹤生產來源(Traceability)、保護環境(鳥類保護及雨林保護)、維護農家權益(公平交易豆)、天然有機(OCIA、JAS...等有機認證)等條件，以期能在永續經營 (Sustainability) 的良好循環下持續提供給消費者品質優良風味芬芳的咖啡。

                                                                            

“精品咖啡＂一詞日益被流傳，卻常發現是被濫用或是混淆不清的形容詞。並非單一莊園的咖啡就是所謂的精品咖啡，真義的精選咖啡是必須在可追蹤來源的條件下指定品種、產區、精製及精選方式，並且經過國際評杯師鑑定評杯達一定水準以上始稱為Specialty Coffee 。

上登國際有限公司是　您經營專業咖啡事業的好夥伴

我們專營符合Sustainable & Traceable Specialty Coffee概念(永續經營並可持續追蹤來源、身分規格清晰、精選) 等級生豆以及各項專業咖啡設備器具。

l   精選咖啡生豆

n   生豆包裝規格：規 格- 5kg(Vacuum Packed 真空包裝)、1袋(原裝麻袋重量)規格包裝。

l   嚴選專業咖啡設備器具

n   Kapok烘焙機代理。

n   日本公司咖啡器具(KONO,MELITTA 等等)進口。

n   國外原裝咖啡器具製品。

l   專業杯測課程

l   SCAA:Specialty Coffee Association of America(美國精選咖啡協會)之專業認證教室。

l   專業資格證照考試 SCAA/CQI“Q”Grader Course。（CQI:Coffee Quality Institute，咖啡品質機構)

l   專業咖啡訓練課程 暨 展店規劃

n   生豆知識，評杯技術，烘焙技術，沖泡技術 (義式咖啡 / 濾泡咖啡等等)，品質判別。

師資群

n   SCAA Certified Cupping Judge / 美國精選咖啡協會認定-國際咖啡評杯評審師

n   CQI Licensed Q-Grader / 國際咖啡品質研究組織認定-精選咖啡品質評鑑師

n   專業烘焙師

n   專業吧台師