瓜地馬拉 奇馬爾特南戈 La Cipresada 莊園

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         
產區 :      Chimaltenango奇馬爾特南戈

地區：      Patzun區

莊園：   La Cipresada Estate

品種名： 100% Bourbon

處理方式： 蜜處理日曬乾燥

海拔高度： 1600公尺

包裝:       Grain Pro Bags 30kg包裝

杯測記錄：

  蘋果香、花香、蜜香和可可及堅果口感

介紹:

  咖啡採收用100%手工摘選接近深紅色咖啡櫻桃,和100％天然日曬乾燥，是這個莊園基本品質要求，

印尼 蘇門答臘 Gulden Redelong曼特寧

產區:亞齊省中部的Bener Meriah區

地區:Gulden Redelong Cooperative

海拔高度:1200-1300公尺

品種:Tim-Tim

處理方式:半水洗處理,棚架乾燥

包裝規格:25kg草蓆袋,內袋PVC Grain Pro包裝

風味介紹

 青梅,人參,檸檬香氣,帶有些許奶油和蔗糖尾韻,整體風味表現和一般曼特寧不同風味。

下一次Q Grader訓練課程與資格考試日期

美國精選咖啡協會( SCAA: Specialty Coffee Association of America )之認證教室-上登國際有限公司，將邀請Mr. Mane Alves來台，舉辦「SCAA/CQI認定Q Grader Course」。

本訓練測驗課程，目的為認定Q Grader資格之6日集中講座。課程期間將舉行針對Cupping(杯測)及其所需要之基礎技能，生豆鑑定，一般知識等相關科目的訓練及測驗。
Q Grader資格訓練之主要靈魂人物Mr. Mane Alves以SCAA方式咖啡評鑑法，為課程參加者展開訓練測驗。歡迎有志者把握機會，報名參加。

日 期	2013年12月9日（一）～12月14日（六） (主要期間6日)
會 場	上登國際有限公司 – SCAA認證教室 台北市南港區南港路三段50巷18號3樓
人 數	18名 （按繳費報名先後順序） ※最少開課人數：12名 ※遇有參加人員滿額時，同一公司若超過3人以上，請參加下一期課程。
講 師	Mr. Mane Alves （SCAA標準委員/CQI認定之Q Grader 講師）

坦尚尼亞 吉力馬札羅 黑晶莊園

Tanzania  Blackburn Estate

國家:Tanzania坦尚尼亞

地區:Ngoro Crater地區

處理方式：水洗處理,棚架自然日曬乾燥

海拔：1760～1950公尺

栽種面積:250英畝

品種:Nyassa‚Bourbon and Kent

出口包裝:60kg有內袋PVC Grain pro 包裝

堅持使用劍麻做成麻布袋的農園

杯測記錄:

品嚐時可感受到黑醋栗、烏梅或葡萄柚、萊姆般的甘酸及蜂蜜般的甘甜, 豐富的桃子，李子和核果可可香氣，整體的平衡感給予絕佳印象。

Kenya Gachami AA

國家：      肯亞                               

省份：      中央省

農園：       Gachami處理廠

地區：       Kerugoya基里尼亞加, Baragwi農民合作社

品種：       SL28、SL34

等級：       AA      

處理方式：  水洗處理,非洲床天然乾燥

海拔：       1700公尺

年雨量：    1800公釐

土壤：       肥沃的火山土壤

包裝方式：   60kg麻布袋內袋Grain Pro包裝。

主要採收期： 11至12月

附加資訊：

Gachami Coffee Factory處理廠,是Baragwi Farmers Co-operative Society(農民合作社) 事業之一

杯測記錄:

乾香氣呈現如花般的芳香，黑醋栗、莓果,蜂蜜香氣、柔和明亮的酸，豐富口感的咖啡。

Ethiopia Harar Unwashed G4

地區:      Harar,Eastern Hirna東部高地

海拔高度:  1900 - 2200 米.

處理法:    Unwashed日曬處理

品種:      原生種

包裝:      Grain Pro Bags 60kg包裝

採收：     12月～1月

介紹:

選擇生長在衣架比亞東部高地在海拔2000米以上高度哈拉,呈現獨特香氣,

藍莓或黑莓香氣中帶有香料氣息,酒香氣和水果的酸度和豐富的可可餘韻。

Panama Finca Don Pepe

Panama Finca Don Pepe 

•      種植品種:Typica,、Bourbon 、Geisha 
•      種植高度:1300~1750m
•      年雨量:1750~1900mm
•      温度:14~23 ℃
•      濕度:65%
•      處理方式:蜜處理和水洗處理,棚架上自然乾燥

        Vasquez家族在種植技術和環境保護投入很多心力,用先進處理方式,來降低對環境影響,採收處理上,也參考其他生產國方式提高品質.